Elle est essentiellement basée sur le travail de la vigne, les opérations de chais restant sans aucun produit chimique de synthèse ni produits issus d’OGM
 
PAS DE PESTICIDES : la lutte contre les parasites se fait par piégeage sexuel ou par introduction de plumes de prédateurs (ex : coccinelles contre les araignées rouges ) mais généralement c’est l’équilibre général de la faune qui reprend le dessus
 
PAS D’HERBICIDES : on laboure, tond, désherbe thermiquement, on décavaillone sous les pieds afin d’empêcher une trop grande concurrence et prolifération des maladies ; pour le reste, on désherbe un rang sur deux
 
PAS D’ENGRAIS CHIMIQUES : apport annuel de fumier pour garantir la matière organique et apport d’engrais organique de type GUANOR
Elle est essentiellement basée sur le travail de la vigne, les opérations de chais restant sans aucun produit chimique de synthèse ni produits issus d’OGM.

PAS DE PRODUITS PHYTOSANITAIRES DE SYNTHESE : uniquement souffre + poudrage argile
Ex : contre le mildiou : cuivre, souffre, bouillie bordelaise
Ex : contre le botrytis : poudrage à l’argile bentonitique
 
Le tout est contrôlé  2 à 3 fois par an de façon inopinée et 2 fois an un contrôle global de la comptabilité, etc..
Organisme certificateur : Qualité France.

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